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學包餃子

時間:2019-10-08 19:44:01  作者:  來源  查看:0
于靖惠


中午,我和爸爸在家跟奶奶一起包餃子。奶奶搟面皮,我和爸爸包餃子。
爸爸把一大塊肉放在砧板上剁成肉末,放點鹽,撒上蔥花攪拌均勻,就做成了餃子餡。他把肉餡盛在一個大碗里,并放了一把勺子在里面。我按照爸爸教的方法,先用勺子把一小勺肉餡放到面皮中間;然后,在面皮邊涂一點水;再把面皮左右兩邊黏緊,捏起花紋。這樣,一個餃子就包好了。可是這個餃子一點也不好看,肚子鼓鼓囊囊的,邊上的花紋毫無規則可言,還悄悄地開了一個小口,仿佛在笑話我呢。我有點泄氣了,覺得自己笨手笨腳的。爸爸見了,一邊幫我把小口黏上,一邊夸我學得快。我又來了勁兒,開始包第二個、第三個……餃子越包越快,越包越熟練,連樣子也越來越好看了,最后和爸爸包的放在一起,奶奶都分不出哪是我包的,哪是爸爸包的。終于包完了,我的手累得快不行了。
接著,媽媽教我學煮餃子。有了包餃子的成功體驗,我信心百倍地學起來。我先把兩大碗清水倒進鍋里,點火把水燒開;再把餃子放進鍋里煮。大約過了五分鐘,餃子全都浮起來了,像在水里嬉戲的孩子一樣翻騰著。媽媽說可以出鍋了,我就把餃子撈出來,盛到大碗里放好,擺上桌子請一家人品嘗。看著一家人吃得開開心心的樣子,我感到特別有成就感。
今天,我終于學會了包餃子和煮餃子。雖然一開始做得不夠好,但是有了爸爸的鼓勵,媽媽手把手的指點,我越做越好。我相信,下次我可以做得更好!
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